吃馕喝一杯奶茶是一种享受，奢侈一点，要一份红烧羊肉连汤带肉倒到自带的馕中央的窝窝里(不论什么馕，都类似盘子形状，边上厚，中间薄，放上菜可做到汤水不漏)，汤把馕浸透了，馕里有了肉香，大块吃肉，大口吃泡软了的馕，顿时有了西北人的豪气。常在新疆的人，在外面放牧或干活，腰里也装几个馕，饿了，找条小河，把馕像掷飞碟一样，抛到水的上游，人在下游不紧不慢地洗手洗脸，这时馕随着流水飘下来了，顺手捞起被水浸软了的囊，吃时连杯水都免了。在新疆走亲戚看朋友出门旅游都免不了带上几个馕。
据说到内地做生意的人，走时要带百十个馕，有的不惜让家人花航空邮费寄馕，就是到北京开会的代表们走时也不忘带几个馕，宴罢，回到房间，掰几块馕解解馋，就是不吃看一眼心里就踏实了些，馕和新疆人民相依相伴了1000多年，已成了新疆人的伴侣。在一些地方，在小孩出生40天左右，要举行一个祝福仪式，只让小孩子们参加。主人要给小孩子们吃托卡西馕，那是一个茶杯口般大的馕，中间有个小窝窝，里面装满了蜂蜜。小巴郎(孩子)们把馕贴在嘴上，用舌头先把蜂蜜tj，然后一边玩耍一边把小囊吃完，带着满脸的蜂蜜回家。
在乌鲁木齐，在喀什，在阿勒泰都有许多全国的各色小吃，但最多的还是馕饼店，就像各大城市都有麦当劳肯德基快餐店，但还是比不过各地的特色小吃一样。馕永远是新疆的第一吃。
烤包子
烤包子是维吾尔族的名小吃之一，因其包馅用馕坑烤制而故名。从科学饮食观上而言，羊肉与洋葱配合为馅后，其营养成分能得到互补，被称为菜中皇后的洋葱，除含有丰富的维生素和糖类外，还是有祛风发汗、解毒消肿的功效，特别值得一提的是洋葱具有溶解血栓、扩张血管的功能，所以经常食用烤包子的维吾尔族得血栓疾病得人较少。
烤包子在新疆是极普通的一种风味小吃食品。在食用烤包子时，一般配有汤饭和茶水，边吃烤包子边吃汤饭，有时一次3-4个烤包子、一碗热茶水即可解决一次修下休闲餐食。
薄饼羊肉
将羊肉精心炒制之后，配以洋葱,青椒,番茄,以蒸熟的薄饼包裹食用,味道别具一格。
新疆由于特殊的环境，又由于新疆以牛羊肉为主，而且新疆饭菜比较油腻，还特别爱吃肉，每天几乎离不开肉。新疆的面食还不像其它地方，面条就是面条，馍馍就是包馍馍，新疆的面食大都是和菜拌在一起吃，菜的味道好必须有又油腻，
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