年夜饭的习俗哪里都有，对于家里的人多数是凉菜。
这样一家人可以围着一起，先把酒打开，吃着喝着等着热菜上来。
比赛的时间只有两个小时，说长不长，说短不短。
还好这次比赛的食材，什么都有。甚至有同样的食材，比如牛肉、猪肉之类，就有各个部位。按照处理方式，就有未处理（带毛带血）、已处理干净的、生的、半生的、半熟的、全熟的！
至于高汤、奶汤之类的，更不要说了。只有你想不到，没有没准备的食材。
这些的半熟的牛肉、猪蹄，若是配上调配的卤料，一个小时足够了做出一盘卤味拼盘了。再配上蒜碟蘸料，吃上一口，那真是美啊！
不过这个比赛肯定不能这样常规做啊！
除了这些还有一些有毒的菌子和食材，但是他们这些选手已经得知，不能制作有毒的烹饪，不然会被取消比赛资格。
那么好的评委，毒死了多可惜啊！
做什么凉菜呢？唐烎想了想，取来了牛奶和食用酸，准备制作奶豆腐。
这时候他才发现所谓普通食材，居然包括食品添加剂！
在唐烎来到主神空间之前，周边的人对食品添加剂闻之变色。以为食物添加了化工用品，就不干净不能吃。
实际上，这是错误的。
日常之中，最常用的食品添加剂就是谷氨酸钠和氯化钠，每一个都是高纯度提取，非常纯净。
哪怕是在食品在工厂的生产过程之中，添加食品添加剂，也是正常的。因为添加的剂量非常小，除了提高点口感，几乎对人体产生不了什么影响。
只是有很多人为了流量，刻意制造恐慌，让人以为非法和大量使用食品添加剂是多数商家和厂家做的。
名义上为了普及食品安全，实际上可以混淆概念！
其心可诛！
不过在主神空间，食品添加剂对轮回者来说，压根不是问题。但故意把食品添加剂放在普通食材里面，主办方的心，实在是黑啊！
评委的积分不好拿啊！
唐烎把牛奶加热至微微冒热气后，就按照比例加入食用酸混合在一起，轻轻搅拌，就看到牛奶已经分离了，表面都是絮状的样子。
拿出一块细密的纱布过滤下，把水分过滤出来，剩下的就是是奶豆腐了。
“诺！把奶豆腐揉下，揉到一条一条手指粗就行了。”唐烎把一盆奶豆腐递给了白皓苍。
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