羊胃，你今天就做这玩意？”
马景福还不服，反驳起来。
“那羊肚丝不就是这样的么，爆炒、凉拌、水煮，总不能还有别的做法吧。”
方脸厨师听到这话也是笑出声来：“哟，还想的(tǐng)周全的，问题是你做之前怎么就不问问我。”
“这羊肚花丝要的肚丝是一尺长的整丝，可不是你这指头长的碎丝。”
听到一尺长的肚丝，苏子放站在一旁都被惊到。
虽然完整的羊肚(tǐng)大，可是口感较好能用来做肚丝的部分也算不上大，要是做肚丝，要多少只羊才够一盘？
看着马景福愣住的样子，方脸厨师挥挥手：“让开，给你娃看看啥是正宗滴羊皮花丝。”
方脸厨师拿起一片马景福没用完的羊肚，沿着边缘下刀，像是蚊香一样一圈一圈切到最中间，巴掌大的一块羊肚居然硬生生切出数根一尺长的肚丝。
按这个方法处理完剩余极快羊肚，方脸厨师把羊肚快速焯水后放在一旁。苏子放上前看一眼，根根粗细均匀，刀工果然非同小可。
“羊肚花丝，最重要的是切和爆。”
方脸厨师说着话，让人将火烧旺，丢入一块羊油，炼出油脂后迅速下入干椒丝、姜丝炝锅出香、再把羊肚倒入迅速翻炒数下，将切好的青椒丝和胡萝卜丝也一起倒入，加入盐和孜然、锅中瞬间传来浓郁的香味。
苏子放闻着味道馋出口水。
这烧尾宴的一道菜就这么让人食(yù)迸发，整桌摆上岂不是要横扫一片？
(ài)了(ài)了！
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