是想去看看苏师叔他们怎么做菜的。”乔欣说的很认真。
“这孩子就是这样，喜欢去看别人厨房，感觉和逛街一样。”攸青帮着解释两句，生怕薛意有什么误解。
“(tǐng)有意思的。没事，你进去看吧。”薛意指着后厨房方向：“有什么不懂的问小苏就好。”
“嗯嗯。”
后厨，苏子放等人正在准备料理就看到乔欣进来：“师叔好，我就是来学习一下，不会打扰你们吧？”
“不会，你就在那边看吧。”苏子放指着门口的传菜区：“旁边有凳子，你可以休息。”
“乔欣，汉府酒楼的厨师，是我师父好友的徒孙。”
在场的人中只有孔宴不认是乔欣，苏子放特意介绍一句，说完继续照料着锅中料理。
最近一段时间的练习和提升后，苏子放可以自信说出食不语的豆腐家宴完全不逊于其它名宴。
在薛意的严格要求下，宴席的整体味道在不加成的(qíng)况下已经有突破a级的势头。
苏子放再进一步了解煲汤的知识后重新制作了文思豆腐素高汤3.0版本，成功将文思豆腐提升到s级别，成为他唯二掌握的s级料理。
此时他正在做的就是全新版本的素高汤。
冬瓜、白菜、海带这三味基底材料下锅后再依次添加香菇、豆芽、卷心菜、萝卜、玉米、香芹、党参、豆腐、素鸡、口蘑等十数味食材……
干货和新鲜食材搭配使用，既能调出汤汁的鲜美又能补充汤汁的清甜。
这也是苏子放在咨询过贾西贝和赵熙后综合调整的结果。
“师叔这是在熬制清汤么？”
乔欣隔了点距离，没有看到苏子放之前的(cāo)作，只看到他不停地将锅中残渣滤出，舀出的汤汁清澈见底。
“素高汤。”苏子放抽空解释一句。
“因为这道菜最早就是源于寺庙，所以素高汤应该更能体现出这道菜的本意。”
“怪不得师叔不用火腿和排骨。”乔欣点点头了然道。
苏子放将最早投下的绿叶菜捞出只留下耐煮的蔬菜慢慢熬制汤底，开始料理起另一道重头菜。
豆腐、火腿、香菇贴在一起摆出鱼(ròu)状。
经过几次摸索，现在他已经能找到最合适的形状，蒸熟之后，鱼片白中带粉，皮色青黑几乎以假乱真。
另一边，孔宴早已雕刻好白玉鱼(shēn)，鱼眼处用墨鱼
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