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第一百八十五章 点菜,培根肉

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“嗯。”林南抬起头,大大方方地从兜里摸出一张二十元:“苏老板,我今天的午餐钱只有这么多了,够不够啊?”

“不用这么多的,就算是新鲜做好的培根一片也只要四五块,不过你得告诉我为什么专程来吃培根(ròu)呀?”

“因为一直想吃手工做的,可是景陵都找不到,恰好看到群里说苏老板你这里只要想吃的都可以点菜,就来试试运气。”

苏子放哑然一笑把钱推回:“看在你这么想吃的份上,我试试吧。不过培根制作周期比较慢,最快也要一周时间,你可能只能下周再来了。”

“嗯,我等你做好。”林南认真道。

应付完林南,苏子放回到厨房开始准备制作培根。

“你真要做培根啊?”陈楚懿听完全程自然知道发生了什么事(qíng)。

“嗯,试试看,不行再说。”苏子放不想让这个专程来点培根(ròu)的小姑娘失望。

其实培根有些像是国外的腊(ròu),都是以前为了存储食物才产生的料理。

根据食品历史学课程介绍,培根起源于纽芬兰。一个猎人猎到驼鹿后一时吃不完,就把剩下的鹿(ròu)切成片用海水浸泡腌制起来,这就是第一片培根。

实际上,培根这个词语不是英文,而是纽芬兰的方言,就是鹿(ròu)的意思。

苏子放想着这段介绍,取出一块三十厘米见方的完整五花(ròu),按照配方开始调制培根腌料。

无添加的海盐、白糖、迷迭香、罗勒和一些喜欢的坚果粉混在一起搅拌均匀,再把五花(ròu)冲洗干净,擦干,每一面都抹上调配好的腌料,装进密封袋放进冰箱冷藏腌制。

眼看着苏子放就要收拾厨房,陈楚懿插嘴道:“你不是要做培根吗?”

“嗯,对啊,做完了。”

苏子放看着陈楚懿,陈楚懿看着他手里的袋子,还是有些不敢相信。

“这样?就好了?”

“嗯。”

“那你还骗小姑娘说要等一周。”

苏子放:……

他是说培根制作需要一周,没有说他需要跟着盯一周啊!而且本(shēn)培根就是五花(ròu)腌制一周再经过烟熏或烤做出来的料理,他这么说有错么?

没错啊!

花了一分钟时间让陈楚懿明白这以逻辑后,苏子放愉快地回到房间开始研究新的菜品。

在广临的


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