和良姜叶，快去！”
可是最后还是禁不住薛意的催促，看完整鸭脱骨便被赶出去购买食材。
出店门的时候，他余光扫到了那位点了叶儿耙的食客，穿着普通的卫衣和牛仔裤，坐在座位上玩着手机，看不出任何特殊。
“不知道他为什么一定要吃叶儿耙，难道有什么原因？”
抱着这样的念头，苏子放一路都在猜测新食客和叶儿耙之间的故事。
可惜直到返回店内，苏子昂也没能想到叶儿耙和食客的联系。
根据百度查到的资料，叶儿耙是一道四川地区的名菜，整份料理采用糯米粉做皮，内部加入芽菜和鲜猪肉炒制的馅，外面包上良姜叶，上锅蒸熟后颜色会变得更加深，因为外面包有良姜叶子，所以叫做叶儿粑。
“巴蜀青团吗？”苏子放在心里吐槽一句继续往下查看资料。
“叶儿耙的做法为：取五花肉切碎成丁，放入锅内煸炒至断生和，加入芽菜后放在一旁备用……”
“取适量面团在手里捏成碗状，将周边往里收拢，用双手搓成圆球后放在一段叶子上……”
……
看着手机里详细的制作方法，苏子放又陷入沉思。
不管是青团还是叶儿耙，好像都是带有大多数南方特色的食物——用糯米粉包裹住馅料，上锅蒸熟后再食用。
两者的区别就是馅料和外包植物，不过这个可能也有地域关系的影响。
比如苏子放就知道在华夏最南方的椰城，还有一种叫做椰粑的特殊糯米粑，馅料是糯米混合着椰丝、芝麻、花生碎、白糖制成，外面包着一层野生菠萝叶，入口清香，甜而不腻，是很多椰城人喜欢的零食。
“好像没什么特别的部分，就是需要炒制馅料。”苏子放看着叶儿耙的制作过程露出小意思的表情。
回到厨房，三套鸭已经全部做完入了蒸锅。
没有看到全程，苏子放感到有些可惜，不过想着后面还有七八份三套鸭在预约，又舒缓了一些。
将薛意要的材料分成两份，一份留给自己，另一份拿去放在薛意桌边。
“师父，食材买回来了。”
“嗯。”薛意过来看了一眼，点点头问道：“你会做青团吗？”
“做过一些，味道还可以。”苏子放这下谦虚了，没有再吹嘘自己一次卖出几百个的战绩。
“那你做叶儿耙的难度应该不大，我给你演示，你跟我一起做。”
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