夜食记，本来叫《午夜烤串店》，当然了，这名字完全暴露了白实秋起名障碍症的事实，这个家伙确实就这么点儿毛病。
但要说这个午夜……好吧，现在叫做夜食记，就说这个《夜食记》，听名字就知道是个关于美食的电视剧了，又是晚上的，那么这个灵感当然就是来自于《深夜食堂》。
白实秋并不避讳这个，但他也说的非常清楚，他是不会抄袭这部戏的，因为他知道，如果真的去抄《深夜食堂》，黄小厨就是例子嘛，这个戏坟头上的艹都一米多高了。
说真的，为什么中国版的这个戏会生掰硬套呢？
原因也特别的简单，俩导演都是台湾的嘛，多了也就不说了，真的是让人一声长叹。
别的不讲，真说道美食，全世界对咱们中国都是跪舔的状态，在美国，中餐馆的受欢迎程度，什么啃得鸡，金拱门，日本寿司，全不是对手的。在日本，中华料理威名赫赫，日本人都知道中国美食花样繁多，虽然大多日本人就知道两道中国菜，麻婆豆腐跟糖醋虾仁儿。
就有许多人，真的是……唉~
就看着日本的料理多精致，卖相多好，但其实，就那什么拉面，里面全都是酱油味精，那汤头根本就是化学实验室出品的。
香港食神蔡澜大师就说过日本的拉面，最初在五六十年代的时候，这玩意就是酱油汤，慢慢的才逐步的改善，可一直也脱不掉酱油的底子，特别是东京风的拉面，非常的咸，吃的时候还让人察觉不出来，因为太多乱七八糟的料在里面，吃完了之后会让人吨吨吨的喝水。
有意思的是，真正到了日本美食的顶端，会发现变成水煮的了，有一家叫西的餐厅，是日本横纲级厨师西健一郎开的，这家店里主要的东西基本上都是水煮，以清淡为主，汤头只是普通的海带汤，当然了，后来这老头去世餐厅也就开不下去了，不过，在日本所谓的料理，越是高级就越是以清淡为主，像西健一郎他们家三代都是给首相做饭的。
拉面这种东西，反而是最平民的食物。
有这种吐槽，当然就是因为老白他做了好多的功课，之前吃了那么多的美食，眼下又想到拍一个美食电视剧，那他当然不可怠慢。
《深夜食堂》在此时还只有漫画，国内的人大多不知道，也就是还没火起来，但白实秋还是不准备照搬这个漫画或者电视剧，他想的是拍咱们中国自己的，接地气的东西。
所以，在开始的时候，他就想着开一家什么店呢？
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