恰好第二天就是中秋了，索性就在家带着莫清晔研究怎么做月饼。
王厨子是个细心的人。
听了钟璃的要求，事无巨细地给钟璃准备了很多能用得上的材料。
考虑到莫清晔喜好甜口，又爱吃肉。
钟璃扒拉了一下家里的材料。
决定做两种馅料的。
火腿月饼和蛋黄莲蓉。
上好的云腿，用刀刃轻轻地把外表泛着白色的皮去掉，切成薄薄的肉片。
为防止盐分太重，用清水将切好的肉片泡上。
泡上半个时辰，换一遍清水，再放入蒸笼中大火蒸透。
火腿蒸熟后取出放在一旁自然放凉。
凉透后肉片切成细细的肉丁。
加上一些特意弄回来的野蜂蜜，还有敲碎的花生碎芝麻等，搅拌均匀，放在一旁备用。
精细的白面放入无水无油烧热的铁锅中，用小火快速翻炒到微微发黄的程度。
再将炒熟的面粉，火腿肉丁，和一些白糖猪油倒入同一个木盆里，用筷子搅拌均匀。
搅拌好的，搓成一个个肉丸大小的丸子整齐地摆在了簸箕里。
放在通风口自然晾干成团。
剩下的面粉加上野蜂蜜，白糖，猪油，清水，反复揉搓成了光滑的面团。
面团按平均比例分成婴儿拳头大小的份量。
表面盖上一层浸过水的白纱布，自然松弛半个时辰。
面团松弛好后，用擀面杖将一个个的小面团擀成巴掌大的饼状。
在饼皮中间放入事先揉好的丸子，捏合封口，就成了一个个还没熟的火腿月饼。
这时候莫清晔挖了两天的灶坑就派上了用场。
灶坑呈直立烟囱状，中心是空的。
下边用砖块垒起来，用来烧火，中间隔着一块铁板。
四周也是铁板围着的，可以将做好的月饼放上起贴着，类似钟璃前世见过的馕坑。
这时候没有烤箱，只能用这个不伦不类的将就使着。
钟璃试着将两个月饼贴上去。
确定不会掉下来后，才将剩下的月饼都贴了上去。
然后交给莫清晔一框子无烟的炭火，让他专心在一旁守着烤月饼。
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