就像是小麦成为华夏主粮，是在唐时经济发展，石磨在村庄普及后；水稻空前发展，是南宋时经济中心转移后；清朝人口空前爆炸的时候，农人没有选择用这三大神器替代传统主粮,当然也是有原因的。
乾隆时官员曾经试过在南方山地推广红薯，但农人并不买账；同时，乾隆朝时北方官员尝试着禁止农人在山坡上种植玉米，因为会造成水土流失，但农人也并不买账。
朝廷的推广没有让红薯面积增加，禁止也没有让玉米面积减少。一片地该种什么，朝廷说了不算，穿越者来了也不好使，农人自有自己的智慧。
就是在民国时期，按理说这时候农人应该自发提高救荒高产的作物，但红薯、土豆、玉米的种植面积也不过百分之五。
建国后玉米、红薯、土豆的种植面积空前提高，是因为农业机械和化肥的使用让传统主粮产量暴增，满足了人民的需求之后，传统主粮种植面积才缩小，有其他作物种植的余地。
朱襄等农学专家和历史专家都多次强调，清朝的人口爆炸原因，外来作物确实起到了些许作用，但作用微弱，主要还是华夏劳动人民的功劳。
某些经济学专家将借由民间反感清朝统治者，将华夏人口奇迹归结于外来的作物，功劳都拱手让给外因，本质上是外来的和尚好念经的理论衍生。
事实是，无论以前还是将来，无论建国前还是建国后，养活华夏人民的都是华夏人民自己，不是什么外来作物机械降神。
朱襄会为了土豆的到来落泪，除了土豆补充了目前华夏救荒作物的空白之外，还因为土豆和玉米能成为主粮。华夏多了一种主粮作物，意义十分重大。
红薯便与南瓜一样，纯粹是救荒作物了。
当然，红薯对这个时代的作用仍旧是巨大的。高产的救荒作物，有一种算一种，都能救活无数的人。
盛世农人种什么无所谓，待饥荒的时候，多一种救荒作物，就能活无数饥民。
红薯与南秦也很般配。
红薯喜温，后世红薯的主要产地就在南方丘陵。李牧一直看着南越那一片地，但产出不如投入，所以只去百越逛一圈，没有真的攻城略地。
有了红薯就不一样了。
红薯、土豆、南瓜和大豆能在山间零碎土地种植，产量很高，能够满足山民日常需求。这样山民就会倾向于定居，在山间山下建立城镇。
山民定居之后，秦国无论是攻打还是收税都容易许多，能将百越纳入管
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