“现在有点忙，两位大师傅忙着炒菜，其他人我又怕手艺不好，埋没了顾姑娘这上好的调味品，姑娘能制出这么妙的调味品，想必厨艺十分精湛，来一个？”
顾明贞笑了笑：“精湛真是太抬举我了，不过勉强能够入口罢了。”
二人这边闲聊了几句，那边打荷小哥已经在里面找人腾出来了一个灶台。
这大周朝的厨房跟现代那些酒店饭点的设计有点像，几个灶台是一字排开摆成一排，灶台后面是一溜的案板桌面，打荷小哥腾出来的这灶台，在整个厨房的最里面，不会影响到其他两位大厨。
之前去杨柳湾孙家上工的时候，顾阿婆曾经说过这个朝代的厨师也很需要臂力和腕力，当时怕自己露馅顾明贞没敢问，现在到了这积香居的后厨一看，所有的锅果然不是固定在灶台上的，锅沿上就像现代酒店后厨的炒锅一样有两个环，两位大厨子正用一条手布捏着环在颠锅，只是不知道是什么原因，灶下的柴灰并没有因为颠锅的动静扬上来，显然是有厉害的人给这些土灶进行过改良了。
顾明贞扭头看了一下切配人员，年纪大的有三十多岁，年纪最小的看着不过十岁出头的样子，但都是清一色的男子，好在现在是女皇当政，只要是自己手艺好，应该不会受到多大的阻碍。
“叶掌柜，我姑姑和妹妹能否在这边四处看看，您放心不会打扰到其他人的。”
厨艺这种东西并不是随便看看就能偷师的东西，况且很多材料都是事先调制好的，也没什么好担心，叶承恩点头表示同意，顾悔喜上眉梢，凑到了一位正在摆盘的冷菜师傅面前。
顾明贞跟在叶承恩和陈予安身后到了灶台前，随便打量了一下，烧菜的调料不多，但以这个朝代的水准来看，备的还挺齐全，用一个个小碗装着整整齐齐的码在灶台上。
案板前的切配师傅已经停了手上的活，等在一边。
“顾姑娘看看，要用什么配菜，只管拿就是。”叶承恩双手交握站在一。
顾明贞便几步溜达到案板后的架子前看了起来。
积香居不愧是县里的大酒楼，架子上的菜比杨柳湾孙家办酒席的时候多不少，甚至还有很多反季节的蔬菜出现，顾明贞挑了一圈，最后还算选择做个红烧肉，她上辈子爱吃辣，所以做菜都是辣菜比较多，但现在没有辣椒可以用，还是选一个比较在行的才好，况且美极鲜这种东西本来就是用来烹制肉类比较多，反季节的蔬菜固然稀奇，但却少了当季的一种味道。
“煮一道红烧
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