、红油、胡椒粉、熟猪油、鲜汤等。
先是在锅里倒入一锅冷水，接着投入清洗干净的鱼头和葱段子，还有生姜一起煮开，当水开了之后，大约再煮十分钟左右，便要将鱼头捞起来，然后去除鱼头骨，并放在一旁备用。
接着再锅里倒入猪油，将刚刚备好的无骨鱼头肉下锅稍为的煎一下，再倒入料酒，精盐，鲜汤和生姜，改成用小火慢炖，然后再等一个十五分钟左右的时间用漏勺捞出鱼头肉放入汤碗内。
最后再将提前切好的豆腐丝，榨菜，冬笋，还有香锅一起投入原汤中烧沸，放入调料，用湿淀粉勾芡后，再淋入打散的鸡蛋液后，放入红油、麻油、香醋，推匀后，倒入盛鱼头的汤钵内，撒上胡椒粉、葱一半便可以了。
傅宇沉一边喝着碗里的醒酒汤，一边听着莫晗给自己讲，这个醒酒汤时如何一步一步的完成的。
傅宇沉起初以为醒酒汤很简单，但是听莫晗说了之后，才发现其实需要花费很长的时间才能完成这一碗看似简单的醒酒汤，所以傅宇沉直接将锅里剩下的汤全部都喝完了，并且露出了极为满意的表情。
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