主料用的是上等火腿，再辅以通心白莲、蜂王蜜等………
成品色泽火红，卤汁透明，口感甜咸软糯，既足口福，也有食补之效……”
见到总掌柜的的进来，小伙计停下了话，孙友福摆了摆手，小伙计当即小心翼翼的离开，只剩下刘勉没听完他的介绍，还有点意犹未尽，不由对孙友福苦笑道。
“孙掌柜，你就不能让他说完再走。”
孙友福这段时间和刘勉混熟了，言语之间没有这么客套，听了刘勉的抱怨，他哈哈一乐。
“怕什么，他走了不还有我吗，六爷想听什么直接问我就是，不是我孙友福吹牛，鼎香楼大大小小一共八百六十七样菜式，就没有我孙友福不知道的。”
“好家伙，八百六十多样？我记得我离京时鼎香楼全部菜式还不到五百吧，看来你和大师兄这几年可没闲着。”刘勉有些吃惊与菜式之多。
孙友福闻言也不谦虚，笑道：“那是自然，我们鼎香楼可从来没有原地踏步的习惯。”
………
孙友福说这句话时，脸上是带着些许骄傲的，就如他所言，这五年多来，鼎香楼可不是原地踏步。
规模不断扩张这点不用说了，菜式品质内容方面，鼎香楼也没含糊。
众所周知，鼎香楼赖以生存的关键，乃是他们后厨在马晋的影响下，研究出来的那些新菜式，这是他们拢住食客的最大法宝。
当然，马晋也不是机器，他肚子那点菜谱早晚有被掏空的那一天，事实上，从景康二十年开始，马晋就很少再向鼎香楼提供菜谱了。
不过，马晋这边虽然不再出手，但鼎香楼并没有因此陷入低沉，在总厨包宝的号召下，鼎香楼全部后厨厨师，掀起了一场研究新菜的浪潮。
自此以后，除了对原来菜式更加精益求精之外，鼎香楼厨师们还多了一个任务，那就是自发研究新菜，定时推陈出新。
如今在鼎香楼各店后厨有个不成文的规矩，后厨最吃香的，不是手艺好的大厨，而是能研究出让食客满意菜式的人才。
甭管你是打荷的还是切墩的，只要你能研究出一道能被大部分食客认可的菜肴，立刻升职加薪，甚至还有可能调到京城总店，专门负责研究新菜工作。
如果再运气好点，入了包宝或者总店其他大厨的眼，收你当个弟子，那真可谓是一步登天。
正是在这种动力之下，鼎香楼后厨包括外界一些厨师，都在绞尽脑汁的创造精品菜式，以图能够进入鼎
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