跑堂的满口应是，转身待要喊楼下传羊汤。
瞧见了顾怡岚隆起的腰腹，登时叫他摸透了这桌“免了”的门道。
他眼珠子一转，堆下笑来，把腰一弯：
“军爷，夫人！咱家除了这羊肉是一绝，素席和小炒，在这雁雍城也是拔尖的！夫人现下忌着油腻荤腥，小的给您报几道清口开胃的雅致小菜，您听听可顺耳？”
未等周起答话，跑堂的便连珠炮似地抖搂开来：
“这头一道，有那井水里刚拔出来的老陈醋泼云丝，酸辣脆爽，一筷子下去，保准您顶清嗓子眼！”
“再有这南边快马送来的冰镇梅汁酿雪藕。用的是咱家后厨里守着火候慢慢熬出来的老酸梅浆子镇着，最是能压心口的烦恶！”
“若是夫人想进点热乎的，咱这有清溜松针蕈。那可是老林子里刚采下来的野蘑菇，入锅时没落一丁点荤油！还有那养元气的翡翠玉柱羹。底汤是拿老母鸡煨足了时辰，又过网撇净了所有的油星子。吃到肚子里头，暖烘烘、滑溜溜，保准让里头的小少爷也跟着舒坦！”
跑堂的把身子又往下压了半寸：“夫人，您瞧这几道，可合心意？”
顾怡岚听着他这番脆生生的报菜，口中倒还真生出几分津液，微微点了点头。
周起大手一挥：“这几样，全上了。”
“好嘞！”跑堂的脸上一喜，转身便欲往楼下传菜。
“慢着。”周起出声叫住他，“老子可没怀着身子。我跟我这妹子，肚子还空着呢。肉菜你瞧着顺眼的张罗几样，只要别太油腻的便成。”
跑堂的脚下一顿，脑子转得飞快：“有了！给您来一道黄泥炙烤塞外香！”
“挑的都是不到一岁的小公羊，专剔那前腿的腱子肉，裹上咱们秘制的黄泥，埋在炭火里头去闷烤。敲开外头的泥壳子，那肉干爽焦脆。羊膻气跟腻人的荤油，全叫黄泥巴给吸了个干净！”
“再给您搭上一份冷吃灯影牛柳。上等的老黄牛肉，片得跟窗户纸一样透光，撒上花椒和陈皮慢火焙干了。夹上两片嚼在嘴里，嘎嘣脆，麻香四溢，就是夫人吃上，绝对的利口！”
周起听着这番绘声绘色的说道，不自觉地咽了口唾沫。
“成。底下那几桌弟兄，你也挑拿手的招牌菜上一桌。”周起道，“另外照着方才那些式样，给我再备出二十人份来。包得稳妥些，等会儿我吃完了一并带走。”
周起敲了敲桌面：“手脚麻利点儿，老子这肚皮都
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