白的粉浆顺着锅底向四周流淌，薄薄铺满整个锅底。
见锅底浆液铺匀了，便稍稍倾侧锅子，把多余的粉浆重新倒回盆里。
大丫和三丫在旁目不转睛盯着季春桃的动作。
摊匀之后，就见季春桃把平底锅稳稳放到先前那口滚烫沸腾的锅子上方。底下沸水不住翻滚，滚滚的热气往上熏烫锅底。不消片刻，锅子里那层薄薄的粉浆渐渐受热凝固，乳白色一点点消褪，转为温润通透的玉色。
等到粉皮四周的边沿微微向上卷翘，季春桃把锅挪开，取来一根薄竹片顺着锅边轻轻一挑，另一只手顺势捏住面皮边角，一张滑溜溜、透亮又柔韧的粉皮便完整揭了下来，铺到一旁的竹篾帘子上晾凉。
就这样周而复始，一张接着一张地做。
三丫眼尖瞧见换粉皮子的空档春桃婶子悄悄甩了甩手腕，扯扯严大丫：“大姐，你看会了不，你要是有把握做，去帮帮忙，我瞧着婶子手腕疼。”
“那个，婶子，摊皮子我会，我来帮你吧，你歇会儿。”大丫赶紧上前。
“就是这转锅我怕不好拿捏，手腕上得有巧劲，浆水放多少也不熟，可能会浪费一两张皮子。”
季春桃闻言笑了：“正好我想着能有个会做的来搭把手呢，大丫你试试，我歇会儿，这锅太沉了。别怕浪费，做上两张就顺手了。”
大丫接过铁锅，学着季春桃的样子手腕使劲回旋打圈，可初次上手锅子转得忽快忽慢，等她把锅挪到热水上头蒸好看时，这第一张粉皮一边厚一边薄，边角还裂了两处小洞。
“唉呀，我、我做坏了。”大丫望着破损的面皮，有些不好意思。
“没事，刚开始都是这样。舀浆多少、转圈快慢都得慢慢找感觉。”季春桃甩着手腕柔声宽慰。
大丫抿抿唇，把那张皮子挪到一旁和好的分开晾，重新舀粉浆。
待到第三张时，她慢慢找到了发力的分寸，隔水熏烫之后揭下一张完整透亮的粉皮。
“成了！”二柱和三丫还有不知道何时凑到案板边上的三个小家伙忍不住齐声喝彩。
“大丫姐姐真厉害，糊糊一下子就变成这么漂亮的透明皮子。”芽芽看着边上竹篾帘子上的一大堆像是琉璃一般的漂亮粉皮，抿了抿嘴，好像很好吃呢。
小栓子脚下垫着两块砖头才堪堪够到案板边缘，正伸手想去偷偷摸一把冒着热气的粉皮。芽芽轻轻拍开他的小爪子：“这是要吃的，手不能碰！”
小豆子也跟着点头
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