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第364章 肉蛋堡

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  等汤水微微泛起细泡,再把杏仁倒进锅里同煮,柳婆婆拿着木勺时不时顺着锅底轻轻推几圈。

文火慢煨近半柱香,锅里才缓缓浮起一层淡淡的乳白浮沫。

季春桃抬着一笸箩捏好的子推燕走近灶台旁,“柳婶,等会儿换我守着锅,咱俩轮流吃饭,这活离不得人。”

柳婆婆弯着眼,没拒绝。

往年这时日,冷锅冷灶,自家别说白面,就是麸子也得省着用,只能混着山里采的野菜揉成松散的面团,勉强捏出燕子的轮廓,便权当是燕儿。

锅里再煮上一锅能照见人影的粥,这节前的寒食便算是做完了。

哪有如今这般,热热闹闹,肚里填得踏实,心头更是暖烘烘的。

忙一点,总归是好日子。

芽芽屁股后跟着小豆子、小栓子两个小尾巴,凑到灶台边。

“婆婆,这是醴酪吗?怎么闻着不咋香哩?”

“还没做好,托囡囡的福,今年咱也能做上正宗的醴酪咯,这才刚开始哩!”柳婆婆取来一块干净细纱布蒙在竹筛上,和季春桃合力将锅里煮软的麦仁和杏仁一并滤除,滤下来的奶白汁水单独收进另一口大锅。

滤过的麦仁杏仁再放回石臼,交由大牛与赵虎二人细细捣成细腻绵密的泥膏。

趁着捣膏的功夫,季春桃煮了一锅清汤挂面,简单放了油盐,又一人加了只水煮蛋。再找芽芽要了五个肘子一大块酱牛肉,用刀切成小片码进盘里。

一份简单好吃又管饱的早食便做成。

若非囡囡还要去那叫做夜市的地界,她们都不着急吃。

芽芽抿着油汪汪的肘子肉,吃得摇头晃脑。

大肉肉真好吃。

匆匆几口把面吃完的季春桃替了柳婆婆看管汤锅的活,又将大牛和赵虎撵去吃饭,这才将二人舂好的膏状麦杏泥倒回滤好的原汁里,用木勺反复搅匀,重新架回灶上。

灶膛的火也用着最小的文火慢熬。

这一步,最是费功夫,全程离不得人,隔片刻就要搅动一圈,不然底部极其容易结块糊掉。

随着水汽缓缓蒸发,锅里的液体渐渐浓稠,色泽变成温润的浅米黄,闻起来混着大麦的清甜与杏仁淡淡的坚果香。

等到提起木勺,浆液能拉出薄薄一缕不断,季春桃才熄了柴火。

芽芽和小豆子、小栓子趴在椅背上,直勾勾看着锅里粘稠的糊糊,闻着好闻的香气。春桃婶婶的手真神奇,明明是一锅没什么


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