理界的行事作风，质问台上的评委为什麽看到黑暗料理界的人这麽嚣张而没有任何动作。
可台上的评委却只是说：「上海这个地方，谁强谁就代表了正义。」
「料理也无关黑暗而是光明，总之我们会公平就是了。」
而为了了解他们之间的恩怨，这一次的主题选择了豆腐，而且还是他们从泡黄豆开始的手工豆腐。
因为做豆腐需要时间，所以审查时间定在了明天下午三点钟，也就是十四个小时以後o
而绍安显然很有自信。
两人的比赛一触即发。
小当家开始制作豆腐。
除了许舟之外，大家都很担心。
「雷恩，你觉得这一次的胜算如何？」
谢师傅心底自然还是觉得小当家更厉害的。
而雷恩却是摇头：「不好说，但是绍安不仅熬过了黑暗料理界残酷的试炼，同时他想
在短时间内出人头地的野心，以及心底十分激烈的憎恨————他这种执念反而容易在黑暗料理学到最多的东西。」
其他人都很担心。
但许舟却是说：「你们怕什麽，就算是输了也不过是打平了，更何况————我相信小当家，他不会输的。」
这一场小当家做出来的那可是大魔术熊猫豆腐啊！
是他早就想做的菜！
怎麽可能会输！
有了许舟的安慰之後，大家才反应过来。
对啊！
他们现在还没有到山穷水尽的时候！
输了也不过只是打平！
「小舟师傅说得对！」
「我们还没有到山穷水尽的时候！」
「还是给小当家一些时间吧！」
於是大家都给了小当家空间，让小当家制作他的料理。
而小当家也非常有自信也表示了他肯定是来得及的：「做豆腐最重要的是选好黄豆，要用手搓洗乾净，要花一个小时。」
等搓好之後，在把黄豆泡在水里，泡一个晚上，让黄豆充分的吸收水分。
「等到明天早上九点，就可以开始用泡软了的黄豆拿去煮。」
「在把豆浆和豆渣分开。」
「这个时候就可以在豆浆里加盐卤了！」
整个一个流程下来，需要到明天早上十点之後，才能把豆腐给完全做出来。
如果中间有一个步骤有问题，都会导致满盘皆输
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