一层壳。
只是自己的菜表面是利用美拉德反应而产生自然而然的焦糖化的薄壳，不仅能锁住里边牛肉的水份，还能给表面增加风味。
旁边的人在看到他只是随便一塞的时候，都惊呆了。
你不是说是难点吗？
难点呢？
看着淞南大学的学生们眼巴巴的样子，许舟迟疑了片刻不知道怎么跟他们讲解。
“就找一个让整块牛肉都受热的位置。”
“你看的时候注意一下就行。”
旁边学生：“……”
看着大家一脸迷茫的样子，许舟努力讲解：“九十度，旁边那个横切面，跟上面。”
旁边学生：“……”
许老师果然是天才！
天才的世界跟我们果然不同！
他竟然只需要看一眼，就能确定哪个位置能均匀受热！恐怖如斯！
而在所有人的目光中。
烤箱里的肉烤好了。
整个烤肉冒着热气，那烤肉的香味传到了整个会场里。
横切面是樱桃红的颜色，而表面竟然和雷杰老师的肉一样有一层不同颜色的外壳。
均匀的。
浅褐色的糖化外壳，看起来晶亮油脂丰富，漂亮至极。
旁边的雷杰惊呆了。
“这怎么可能！”
“光是烤就能烤出这样漂亮的模样…”
这得是对温度有多高的掌控力？
而在看直播的淞北大学的学生十分明显的感觉到记者的手在开始抖。
连带着整个直播间都开始抖。
他们甚至还能听到记者咽口水的声音。
这看起来是不是也太香了！！
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