有沉淀。”
刘佳儿在制糖的环节表现的格外认真。她小心翼翼地过滤每一勺汁液，神情专注。
看得出，她是真想好好表现，多争取些镜头。
过滤后的甘蔗汁被倒入大铁锅，接下来就是最关键的一步：熬煮。
“熬糖需要耐心。手腕要用力，顺着一个方向搅，防止粘锅。中途不能停，直到糖浆浓缩成琥珀色，能拉丝为止。”
因为要用到火，节目组给每个人都发了隔热手套和围裙。王导特意提醒：“各位老师，糖浆温度很高，大家一定要注意安全。”
两组人员分别守着两口大锅，每个人轮流搅拌。
谢杭搅了一会儿就喊累，换周天棋。周天棋搅了十分钟，胳膊也开始酸了。
卢爽看不下去：“还是我来吧。”
她接过长柄勺，匀速搅拌着锅里的糖浆，动作不急不缓，眼神专注。
周谨言站在另一口锅前，神色同样专注。
两人隔着蒸汽对视了一眼，又同时移开视线。
大概半小时后，糖浆已经熬得有些粘稠，颜色变成深琥珀色。
一股浓郁的焦糖香气在作坊里弥漫开来。
这时，刘佳儿主动提出要接替周谨言，显然是想在镜头前多表现一些。
周谨言看了看锅里的糖浆：“好，你搅动时动作不要太快，慢一点，小心烫。”
几乎同时，慕霏霏也开口：“小爽，我来试试吧。”
卢爽看了她一眼，没反对：“嗯，注意安全。”
慕霏霏接过木勺，只是她搅动的力道时轻时重，锅里的糖浆翻涌得有些凌乱。
“慢一点。”卢爽提醒道。
“好。”慕霏霏嘴上应着，手上却仍控制不稳。没过多久，锅底就飘出一丝淡淡的焦糊味。
慕霏霏脸色微变，急忙叫卢爽：“小爽，你快来看看，我是不是哪里做错了？”
卢爽走过去，慕霏霏舀起一勺糖浆递到她眼前：“你看这个颜色……”
话音未落，她手忽然一滑——那勺滚烫的糖浆直朝着卢爽泼去！
电光石火间，卢爽迅速侧身闪开。
飞溅的糖浆瞬间泼到了站在一旁的刘佳儿腿上。
她疼得尖叫一声，手里的木勺脱手飞出，整个人向后踉跄一步。
工作人员都惊呆了，一时间没反应过来。
卢爽和周谨言反应最快。
周谨言迅速冲
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